ЗДО. Вихователю. Организация питания детей в заведениях дошкольного образования (по системе НАССР). Издание второе

Закладки образования должны разработать, внести в действие и работать за НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — системой управления безопасностью пищевых продуктов. На помощь руководителя ЗДО мы создали руководство, в котором содержатся все нормативно-правовые документы и образцы ведения документации по внедрению системы безопасного питания. 
На страницах руководства предложено:

• Перечень нормативно-правовых документов по организации питания детей в ЗДО.
• Ориентировочные образцы ведения документации. 
• Ориентировочную картотеку блюд.
• Образцы оформления документации.  
• Карточки-приложи блюд.
• Ориентировочное четырехнедельное меню.